Funciones |
Tener a punto fogones, planchas, mesas y todo tipo de herramientas y utensilios manteniendo el orden y limpieza de los mismos
2 ) Recoger, sacar y guardar géneros crudos y cocinados de la partida
3 ) Realizar los preparativos de ciertos alimentos y colaborar en la elaboración de salsas básicas y algunas derivadas, así como en las guarniciones simples y compuestas más conocidas
4 ) Despejar las mesas de trabajo de restos y herramientas
5 ) Prestar apoyo al cocinero y al jefe de partida en todo lo que éstos demanden |